報告!プロに習う父の日親子で海の動物パン、メロンパン、ピザを作ったよ

     
    6月15日の日曜日。
    さいたま市桜区のプラザウエストで、
    パン教室を行いました。

    おいしいね。を応援するもぐもぐ」として、この日迎えた応援団長は
    元シェラトンホテルのベーカリーシェフ、布施修さん。

    「ふせシェフ」といいにくいので、どうしましょうかと相談したら
    「グランパ、と呼んで」。
    この親しみやすさが最後まで、教室のムードを穏やかにしてくれました。

     2014-6-15 父の日親子パン12014-6-15 父の日親子パン2

    朝スタートして、早速作ったのはピザ生地です。
    続いて、バターロール生地。
    それを発酵させる間にメロン皮作り。

    そして、すぐ、ピザのトッピング。
    あわわ、あわわという忙しさながら、一人一枚のピザが焼きあがると
    教室は歓声に包まれ、それぞれに記念撮影をして「いただきます」

    2014-6-15 父の日親子パン42014-6-15父の日親子パン7

    すると「おいしいねえ」という声が、あちこちから上がって、
    さらにニコニコ。
    ピザがトマトベースだから、と、この日は白いミネストローネスープ。
    薄味で
    お野菜のうまみを堪能できました。

    ピザも、詳しく言う暇がありませんでしたが、
    ソースは埼玉産のトマトをひとつずつ湯むきして
    煮詰めて、プロヴァンスの乾燥ハーブを加えて裏ごししたものでした。

    トッピングは埼玉の新たまねぎ、と埼玉のバジル、と、
    もぐもぐ裏方みんなで頑張りました。

     2014-6-15父の日親子パン6

    ところでこの日は父の日。
    したがって父子のペアが多いものの、
    「きゅうきょ、ママに交代した」サッカーファンのパパも居たようです。
    ピザを食べながらも、サッカーを気にしながらの一日でした。

    2014-6-15 父の日親子パン32014-6-15父の日親子パン8
     

    昼食のあとは、バターロール生地を元に
    タコさん、カニさん、カメさん、ニモちゃんと4種類の動物パンと、
    メロンパンも作りました。

    さすがに終わりが15:30と遅くなってしまい、申し訳ない限りでした。
    けれど、おいしいパンとかけがえのない思い出を、きっと持って帰っていただけたと思っています。

     2014-06-15父の日親子パン52014-6-15父の日親子パン102014-6-15父の日親子パン11


    夏は、子どもを対象に、今回のグランパに加え、
    ホテルオークラのシェフが
    「おいしいね」の応援団に入ってくれました。

    それになんと、あの、高級スープも一緒に持ってきてくださるとか。
    「食育だから、インスタントの違いをぜひ、感じてほしいのです」
    と今から楽しみなお話が進んでいます。また、ぜひ、
    参加してください!     2014-6-15父の日親子パン6 2014-6-15父の日親子パン7 2014-6-15父の日親子パン8 2014-6-15父の日親子パン9 2014-06-15父の日親子パン5 2014-6-15父の日親子パン10 2014-6-15父の日親子パン11       

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    NPO法人 食育研究会 Mogu Mogu事務局
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    NPO法人食育研究会Mogu Mogu

    NPO法人食育研究会Mogu Mogu
    お腹が減れば、何不自由なく食べ物が手に入る時代、街には、多種多様の食べ物があふれ、食に関する情報もあれこれ錯綜している時代だからこそ、何を選んでどう食べるか?
    もう一度、真剣に「食べることについて考えたい」未来を担う子どもたちに、食に関するあれこれを、しっかり身に付けてほしい。

    でも、どうやって?

    古くから受け継がれてきたものを、自分たちの時代で消してしまっていいのだろうか?


    自分ひとりでは限界があるけど、一人二人仲間が増えれば、それだけ知識や、技術も学びあえる。
    そして、力になる。
    人それぞれ、思いのたけは違うけれど、
    食を大切にしたい気持ちをもった仲間たちが集まって、食育研究会 Mogu Moguを作りました。

    ところで、昨日の夜って、なに食べたか、おぼえてる?

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