報告! もぐもぐファーム「畑に出かけましょう」第2回

    なすとピザと、きゅうりポリポリ


    大型台風がどんどん迫って、あっという間に抜けて行った後の7月13日、ピザ窯を畑に持ち込んで収穫祭を行いました。
    ピザ釜は業者さんが運び込んでくれるものの、火おこしとピザ焼き職人はもぐもぐパパたちの仕事です。
    なぜ、ピザを暑い夏にわざわざ畑で?
    それはここ数年、子どもたちが「食べたくない」野菜トップ3に入ることの多いナスの食べ方として、ピザがとてもいいからです。事実、ちょっと厚めに切ったナスの上にチーズを載せ、粉チーズをすりおろし、もぐもぐパパが焼き上げてくれた「なすピザ」は、なすの食感が残っていながら、子ども達がほとんどペロリ、と食べたのです。
    「ママのなす料理も帰ったら食べてね」「いやー」「なんでかなー」と笑顔の会話が続きました。

    ナスもきゅうりも、ヘタのアタリがちくちくと痛い。そこを頑張って、気をつけてはさみでチョキン、と切って。きゅうりは島田さんオススメのとおり、その場でポリッとかじると、果汁がジュワッとほとばしり、ほんのり甘くて、「ああ、きゅうりっておいしいねえ」。それを見たほかの子どもたちも次々とポリッ、カリッと丸かじり。
    島田さんのきゅうりは地はいといって、棚にしてぶら下げるようなことはせず、地の上をはっています。「まっすぐとか曲がるとか、が問題じゃないんだ、どっちも同じ味なんだよ」
    なすもきゅうりも7月から9月上旬までなり続けます。露天の畑で夏の気候そのままで育つ夏野菜。これぞ、旬野菜の醍醐味でした。
    なお、この日はプロのDVD撮影も入りました。中間報告編としてまもなくアップします。お楽しみに!

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    NPO法人食育研究会Mogu Mogu

    NPO法人食育研究会Mogu Mogu
    お腹が減れば、何不自由なく食べ物が手に入る時代、街には、多種多様の食べ物があふれ、食に関する情報もあれこれ錯綜している時代だからこそ、何を選んでどう食べるか?
    もう一度、真剣に「食べることについて考えたい」未来を担う子どもたちに、食に関するあれこれを、しっかり身に付けてほしい。

    でも、どうやって?

    古くから受け継がれてきたものを、自分たちの時代で消してしまっていいのだろうか?


    自分ひとりでは限界があるけど、一人二人仲間が増えれば、それだけ知識や、技術も学びあえる。
    そして、力になる。
    人それぞれ、思いのたけは違うけれど、
    食を大切にしたい気持ちをもった仲間たちが集まって、食育研究会 Mogu Moguを作りました。

    ところで、昨日の夜って、なに食べたか、おぼえてる?

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